Nació en San Francisco de Macorís, República Dominicana. Desde muy pequeño siente inclinación por el dibujo y la pintura. Su infancia creció en la comunidad de Villa La Mata, entre árboles, ríos y una familia unida a los valores espirituales de Dios. En su carrera, Méndez ha transitado por diferentes periodos, llegando a considerársele como el continuador de la obra del promisorio pintor dominicano Plutarco Andujar.